小编前一阵去到湖南的长沙玩,对当地的美食印象特别深刻。虽然我们现在在大街小巷里都能看到所谓的湖南臭豆腐还有湖南的米粉之类的小吃,但其实在湖南当地的味道和我们家跟前的完全不同。味道要更加爽口,就连辣味也是更窜如脑顶的那种辣,让人一吃就无法忘记。湖南以口味的麻辣为特色,那首民歌辣妹子也是引用的湖南方言进行演唱,变相也就承认了湖南人对于辣口味的向往。

但就小编的游访来看,湖南的口味也不只是以辣为主。因为当地的少数民族不少,所以口味上在香甜方面也是有很多特色美食的。要说最让人口齿留香无法忘怀的,就得是一种名叫糖油粑粑的小吃。这也是湖南很有代表的地方美食,许多当地电视台的诸多综艺节目都曾经介绍过这款小吃。

和湖南的辣相比,小编更加喜欢这款甜丝丝的小吃。虽然从名字糖油粑粑能看出来,主要的原料肯定是有糖的,而在“粑粑”这字的偏旁部首,也能看得出主料里肯定有米之类的。没错,这两种就是糖油粑粑的所有材料了,米的话一般为了软糯的口感会采取糯米来进行。既然是地方的特色小食,在制作的环节肯定有其特别之处。再加上很接地气,无论是当地的老百姓还是外地的游客,都对于这款小食很向往。

向往的原因最主要的还是因为它的味道和口感。糯米制作的外皮经过油炸的处理,最外层咬下去的时候是会有酥脆的口感,且外表金黄很是诱人。但是咬一口就会发现,事实并不那么简单,里面是区别于金黄的白色,也就是糯米的口感。软糯、弹牙还有很多嫩滑的味觉,是很有层次的。如果在还是热的时候就吃一口,会发现内陷的糖以糖浆的液体状进入你的嘴巴,是一种别样的体验。

虽然是特色美食,但其实糖油粑粑的价格并不高,制作的成本就更加低廉了,作为游客的话,小编吃了两个就觉得饱饱的了。正是因为这份接地气的感觉,很多下了学的学生们也会愿意买上一个,边和同学在街上走着边吃;白领也会在路边买上一个,填补一下因为下午太过忙碌而疲惫的身心。糖油粑粑在当地的“粉丝”也并不少呢。

就如同湖南人喜欢闲来无事咀嚼一颗槟榔一样,其实糖油粑粑也是当地人惯常吃的美食。它能带来足够的糖分以及热量,虽然有些油腻但是却很适合一饱口福,如果非要吃并且一连吃上几个的话,建议大家参考当地人的食用方法可以在早上进行食用。早上吃的话,对于相对难消化的粑粑而言,有充足的一天时间进行消化,还能让大家在午饭和晚饭的时候有饱腹感。

如果想要吃更加健康的高配版粑粑,其实大家可以利用简单的厨房常见食材在家烹煮。自己动手做的话不但油脂和糖分可以把控,还可以按照自己的需求对粑粑的松软度、紧实度进行自行调配。如果胃口好的话,可以放心大口吃啦。先前小编也说了,粑粑的原料是糯米磨成的粉,同样也是糯米制作的家常小吃,像汤圆、元宵之类的都算是。所以家家户户基本上都会有。

如果大家吃糯米腻了的话,也可以换个吃法,就快来一起跟小编学起来制作糖油粑粑吧。做法非常简单,只需要像一般的揉面方法,和好一个糯米团子。按照自己家锅大小来确定每个粑粑的大小是多少。每个糯米剂子要按压成饼的形状做备用。考虑到冬天滋补的功效,可以加入不少红糖在粑粑中。红糖先用水进行化开,在这期间可以在锅中烧热一些油,待又热之后下入做好的糯米饼皮,以小火慢慢进行煎烤。

待糯米饼的两面都微微透着一些金黄色,就可以将锅里的油全部倒出来,在倒入之前已经调配化好的红糖水。这时候就坐等红糖水汁逐渐被糯米吸充足,剩余的水分也逐渐变少,成为很浓郁的红糖汁就可以了。之所以以红糖作为原料,主要是考虑到冬天的一个营养价值,如果有些人害怕上火也可以用白糖进行替代,出现的效果也是一样糯糯的香甜可口。

这是小编力荐的冬天美食哦,如果是上班族也可以做好了带到单位和大家分享。让疲惫的下午时光因为糖油粑粑而多了些许安慰。大家如果有什么想吃的,也可以在底部留言跟小编分享哦。

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